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本文目录

1. 酸辣菜的酸辣酸辣腌制方法
2. 闻喜酸辣白菜的正宗做法
3. 做法，腌酸辣包菜怎么做好吃，菜的菜腌酸辣包菜的家常家常家常做法

酸辣菜的腌制方法

原材料：

白菜、辣椒面 、做法做法胡萝卜 、大全葱、姜、蒜、苹果、梨
、食盐、糖

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具体步骤
：

1、将白菜去掉最外层的皮后从底部字切一刀
，将白菜均匀的切成两半，然后再每片叶子上均匀的涂抹上盐

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2、把胡萝卜切成丝备用，葱切段，姜、蒜切末 ，苹果与梨去皮切块

3、在胡萝卜丝 、葱段 、姜末 、蒜末、苹果块与梨块上加入适量的辣椒粉、盐和白糖腌制

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4、将刚刚均匀抹盐的的白菜清洗干净后控干水分

5 、把制作好的腌料均匀的抹在每一片白菜上，然后装入玻璃瓶中

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6 、再把剩余的腌料倒在放入容器的白菜上 ，封口。再放入冰箱内冷藏一个星期左右就做好了

闻喜酸辣白菜的正宗做法

主料 ：白菜400克

辅料 
：植物油1汤匙 ，大葱4克，蒜3瓣 ，生抽2勺，白糖2勺
，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺 ，水淀粉2小勺 ，干辣椒1个 ，水适量

做法：

1.准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。

2.所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀。

3.将刀斜角45度把白菜片成片 ，依次把菜帮切好。

4.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱 、蒜切片装盘；将所有的调料白糖 、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里 ，加少量水调匀备用。

5.炒锅加热倒入葵花籽油 ，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味 ，倒入白菜帮大火翻炒。

6.白菜炒至变色变软后 ，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟。

7.放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁
，酸辣白菜做好了

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用料：包菜300克

步骤 
：1.食材 ：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克
。调味料 ：盐2克 、白醋3克 、白酒3克、白糖1克 、花椒1克。

2.包菜撕成小块 。

3.小米椒切段 。

4.姜切丝 。

5.包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝 、花椒 、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时
，取出即可食用 。

好了
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